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做個健康的春節吃貨

時間:2020-01-23 來源:中國中醫藥報7版 作者:王碧輝

  春節期間,親朋好友相聚,豐盛的菜肴和濃濃的節日氛圍,讓人們的飲食和作息不自覺地切換成“過節模式”,但不健康的飲食和作息易引起諸多健康問題。春節期間該怎樣避免這些問題發生呢?山東省濟寧市中醫院腎病、脾胃病科王祥生主任醫師提醒大家飲食生活中應注意以下幾點。

飲食清淡少油膩

  節日期間飲食中肉類和油炸食品多,導致蛋白質和脂肪攝入較多,加上活動量減少,容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病,因此,春節期間要注意平衡膳食,飲食宜清淡少油膩。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等,少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

切忌暴飲暴食

  過年聚餐家宴菜肴豐盛,使人食欲旺盛容易“吃撐”,造成胃腸不適甚至引發疾病。如小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹,大到急性胃擴張、急性胰腺炎等疾病發生。最好的預防方法為自我節制飲食,每餐八分飽,在準備食物時注意量少而精,準備的食物多,容易吃撐,也容易剩的多,剩菜剩飯如果處理不當,吃進去以后也易帶來健康問題。聚餐時,在朋友盛邀下,也容易吃多。因此,聚餐時要保持情緒穩定,懂得適當拒絕,不一定要暴飲暴食才體現情誼,喝果酒、適量點餐、多出去活動也是不錯的選擇。

控糖鹽限飲酒

  節日期間,由于食物豐富,很容易導致食鹽和糖分攝入過量,所以要注意少吃高鹽和油炸食品及含糖量高的食品。尤其糖尿病、高血壓等慢性病人群,更要注意控糖限鹽。成人每天食鹽攝入不超過6克,每天烹調油攝入25~30克。每天攝入糖分不超過50克,最好控制在25克以下。

  飲酒應限量,節假日飲酒也應該遵循這一原則。飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁,形成血管動脈硬化。大量、長期飲酒,易加速動脈硬化,誘發高血壓。因此高血壓患者應慎飲酒。如飲酒,則應少量,白酒、葡萄酒(或米酒)與啤酒的量分別少于50毫升、100毫升、300毫升。另外,每日酒精攝入量男性不應超過25克,女性不應超過15克。飲酒的社會危害也非常突出,如酒后開車易造成交通事故發生。一些藥物跟酒精也是“冤家”,如頭孢、甲硝唑、替硝唑等藥物與酒精同時服用易發生不良反應,重則危及生命,在服用以上藥物期間,盡量避免飲酒。另外,勿空腹飲酒,在喝酒之前先喝一杯牛奶或酸奶,或吃幾片面包。喝酒時,多喝白開水,也利于酒精經肝臟代謝盡快隨尿排出,減輕醉酒的發生。

注意食物搭配

  過年飲食豐富,還需要注意食物搭配,有些食物不宜同時服用。很多人有春節吃柿餅的習慣,圖個“事事如意”。需要注意的是,柿子與山楂、地瓜、茶等多種食物相克,要注意不能一起食用。柿子不要空腹吃,最好飯后或者與主食一起吃。柿子也不要與含高蛋白的雞蛋、奶、蟹、魚、蝦等食品一起吃。王祥生說,中醫認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,杮子含鞣酸較多,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,也不適合吃柿子。

按摩藥茶 健脾暖胃

  有什么辦法簡便易學,既可以緩解脾胃不適,又能達到健脾暖胃的功效呢?王祥生建議大家可用按摩和飲用藥茶來幫忙。

  足三里穴:是人體常用的養生保健要穴,是足陽明胃經上的合穴。位于外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。常按摩,可以增強食欲,促進消化。按摩時,端坐凳上,以大拇指指端放在穴位上,由輕漸重,兩側交換進行。每次按壓要使足三里穴有明顯的酸脹、發熱的感覺。

  腹哀穴:屬足太陰脾經,位于臍中上3寸,前正中線旁開4寸處。有加速胃腸蠕動,緩解治療消化不良、腹痛、便秘等作用。按摩時,雙手掌放在腹部兩側肋骨下緣,用掌指關節骨頭位置放到肋骨邊上,沿著肋骨的邊緣按揉。

  消食茶:焦山楂10克,焦麥芽10克,萊菔子10克,陳皮5克。開水浸泡代茶飲。能緩解進食過多油膩,腹脹胃脹,排氣不暢等消化不良現象。

  姜蘇茶:生姜、蘇葉各3克,將生姜切成細絲,蘇葉洗凈,用開水沖泡10分鐘代茶飲用。有疏風散寒、理氣和胃之功,適用脾胃怕涼,消化不良,惡心、胃痛腹脹等腸胃不適。此方以藥代茶,味少而精,實用簡便。(王碧輝)

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